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進博會上,汾酒非遺以中國文化迎接世界

來源:酒說 2019-11-09 09:47 作者:佚名 編輯:小琪

國家級非物質文化遺產——汾酒古法釀造工藝,代表“中國品質”登上了國家平臺!

進博會上,汾酒非遺工藝開釀了!

中國國際進口博覽會(China International Import Expo),是迄今世界上第一個以進口為主題的國家級展會。舉辦進博會,是中國著眼于推動新一輪高水平對外開放作出的重大決策,是中國主動向世界開放市場的重大舉措,釋放著巨大的“進博效應”。

5日,國家領導人在進博會開幕儀式上致辭,他說經濟全球化是歷史潮流。長江、尼羅河、亞馬遜河、多瑙河晝夜不息、奔騰向前,盡管有時會出現一些回頭浪,盡管也會遇到許多險灘暗礁,但大江大河奔騰向前的勢頭,這是誰也阻擋不了的。

今天,全世界的目光都匯集在上海,而這一次,國家級非物質文化遺產——汾酒古法釀造工藝,代表“中國品質”登上了國家平臺!

汾酒非遺,以中國文化迎接世界

本屆進博會首次增設4000平方米“非物質文化遺產暨中華老字號”文化展示項目,37個非遺項目和69個老字號,用歷史與未來、商業與文化、生活與藝術的交融,集展覽、交易、論壇、人文、外交等活動于一體,綜合溢出效應將不斷放大。

在古法釀造工藝現場,中外嘉賓觀看了汾酒古法釀造工藝的開釀儀式,釀酒師傅敬天、敬地、敬先祖,表達了汾酒人對大自然的敬畏和汾酒歷代先祖匠心傳承的感恩之心。

汾酒為什么敢在世人面前展示釀造技藝?

因為汾酒是最純凈的中國名酒,更是遠超國際食品安全標準的中國名酒。著名生物學家、酒界泰斗秦含章先生在參加第三屆全國人大會議時,與鄧穎超同志分在了一個討論小組,他對鄧穎超同志說過,“請轉告周總理,飲酒時應多飲汾酒,因為汾酒最純正、最干凈。”

汾酒發酵采用使用的是埋于地下的陶缸作發酵容器,需要購買大量的陶缸,并全部埋入地下,缸口與地表齊平,在發酵時,使糧食與外界的土壤完全分離,避免了外界土壤、空氣中的有害微生物對于糧食發酵干擾,保證了汾酒的清香、純正、干凈。而且每次準備入料的缸,首先需用熱水洗凈,然后用濃度的花椒水再沖洗殺菌一次,風干以后才可以入料,使得汾酒的口感清香純正、余味爽凈,是最純正、最干凈的中國白酒。

▲瓦努阿圖共和國外長

▲韓國商務部副部長

▲津巴布韋商務部副部長

▲巴西外賓

汾酒工藝的特點是“清蒸二次清、一清到底”,所釀成的酒,酒體晶瑩飽滿、清香純正,是雜質含量最低、最衛生的中國白酒,非常符合現代健康飲酒的理念。國家對白酒飲料制定了標準,汾酒的標準遠遠優于國家標準,也遠遠優于歐盟對酒飲料制定標準。

中國雞尾酒—汾酒定義國際交往新潮流

1915年,山西杏花村汾酒遠渡重洋,成為唯一榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章的白酒品牌。汾酒的此次獲獎,代表著中國白酒走向世界的步伐,再進一步。

104年后的今天,汾酒不僅在第50屆國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)上斬獲6枚獎牌,還將被譽為“酒業奧運會”的比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽(CMB)帶回山西汾陽,為中國白酒的國際化進程探索了更多的“國際表達”。

在前不久太原能源低碳發展論壇歡迎活動上,“汾酒中國雞尾酒”展臺驚艷亮相,包括捷克前總理博胡斯拉夫·索博特卡在內的來自法國、意大利、日本、蒙古、馬拉維等國際政要、能源專家和能源企業代表,紛紛到汾酒雞尾酒展臺前駐足品嘗,對“春、夏、秋、冬”融合四季風味的“汾酒中國雞尾酒”贊不絕口。

從外交部山西全球推介活動,到中共中央對外聯絡部專題宣介會,再到第十屆中國中部投資貿易博覽會,以青花汾酒為基酒調制的中國雞尾酒,以非凡的體驗,獨特的創意和唯美的故事脫穎而出,向世界展示出中國雞尾酒的無限可能性。

“汾酒中國雞尾酒”,用汾酒獨特的風味口感為世界雞尾酒注入新的活力,定義了中國雞尾酒,向世界消費者更好的講述中國白酒故事,激蕩起消費者心中的共鳴,讓世界消費者的生活充滿了東方的魔力。

未來,汾酒的品牌國際化還將探索更為廣闊的路徑,更為通用的語言以及更具中國品質的方式,為中國白酒的文化魅力在世界舞臺上再次綻放,給世界一個中國式驚喜!

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